Десерт с творогом и ягодами
4 порции
50 минут
Этот нежный десерт с творогом и ягодами — воплощение утончённости русской кухни. Лёгкий, воздушный и изысканный, он сочетает свежесть ягод, сливочную текстуру творога и нежный аромат ванили. Желатин придаёт крему приятную плотность, а персиковое пюре добавляет фруктовую нежность. Его история уходит корнями в традицию русских молочных десертов, где творог играе ключевую роль. Такой десерт идеально подходит для летних вечеров или праздничных чаепитий. Освежающий и умеренно сладкий, он приятно тает на языке, оставляя фруктовое послевкусие. Украшенный свежими ягодами и ароматной мятой, он не только радует вкусом, но и пленяет глаз. Подавайте его охлаждённым, наслаждаясь каждой ложечкой — идеальный баланс лёгкости и насыщенного вкуса.
1
Замочить желатин в 6 столовых ложках холодной воды на 5 минут. Из персика сделать пюре. На слабом огне распустить желатин, добавить к пюре.
- Желатин: 12 г
- Консервированные персики: 1 штука
2
Йогурт, творог, сахарную пудру и ванильный сахар смешать до получения однородной массы. К персиковому пюре добавить йогуртовый крем.
- Натуральный йогурт: 250 г
- Творог: 200 г
- Сахарная пудра: 50 г
- Ванильный сахар: 10 г
3
Поставить массу на 30 минут в холодильник.
4
Взбить сливки и ввести их в наполовину застывший крем. Разложить по креманкам.
- Сливки: 100 мл
5
Ягоды перебрать, при необходимости вымыть и обсушить. Красиво разложить их поверх десерта и украсить лимонной мятой.
- Свежие ягоды: 250 г
- Мята: по вкусу