Ванильный заварной крем

8 порций

35 минут

Ванильный заварной крем – истинное воплощение французской кулинарной элегантности. Его история уходит корнями в классические кондитерские традиции, где нежность молока и яичных желтков гармонично сочетается с ароматом натуральной ванили. Крем имеет бархатистую текстуру и утонченный вкус с легкими карамельными нотками, создавая идеальное дополнение к десертам – будь то слойка с кремом, эклер или свежие ягоды. Готовится он с тщательной заботой: медленный нагрев позволяет ингредиентам раскрыться в полной мере, а ванильный стручок дарит аромат, достойный изысканных французских кондитерских. Подавать крем можно сразу – теплым и нежным, или охладить для насыщенного, густого вкуса. Его универсальность делает его незаменимым элементом кулинарного искусства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 100.4
• Белки: 4.7g
• Жиры: 4.3g
• Углеводы: 10.8g

Ингредиенты

• Цельное молоко: 600 мл
• Ванильный стручок: 1 шт.
• Яичный желток: 6 шт.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Сахарная пудра: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Вылить молоко в кастрюлю. Вычистить из стручка ванили семена и положить в молоко и семена, и створки стручка. Довести до кипения, выключить и охладить. Вынуть стручок ванили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цельное молоко: 600 мл
   • Ванильный стручок: 1 штука

2. Желтки, сахарную пудру, муку взбить. Постепенно влить теплое молоко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 6 штук
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Сахарная пудра: 2 столовые ложки
   • Цельное молоко: 600 мл

3. Перелить смесь в сухую кастрюлю и поставить на огонь. Нагревать 2–3 минуты, пока смесь не загустеет.

4. Подавать сразу же.