Дрожжевой лимонный пирог
12 порций
105 минут
Дрожжевой лимонный пирог — это нежный, ароматный десерт с легкой кислинкой, который напоминает уютные семейные чаепития. Этот пирог берет свое вдохновение из русской домашней выпечки, где сочетание кислого лимона и сладкого теста создает гармоничный баланс вкусов. Воздушное дрожжевое тесто, пропитанное мягкой цитрусовой начинкой, дарит неповторимые ощущения свежести и нежности. Лимонный аромат раскрывается при каждом укусе, а сладкая корочка придаёт пирогу особый шарм. Такой пирог идеально подходит для уютных вечеров и праздничных застолий, дополняя чашку горячего чая или кофе. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов он остается любимым лакомством многих поколений, сохраняя теплые традиции домашней кухни.
1
Маргарин мелко порубить с половиной муки. В половине стакана теплой воды развести дрожжи. Из маргарина с мукой сделать горку, разбить туда 1 яйцо, замесить тесто, добавить дрожжи и оставшуюся муку. Скатать шар и отправить на час в холодильник.
- Маргарин: 200 г
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
- Сухие дрожжи: 2 чайные ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
2
Лимон отварить 5 минут в кипящей воде, остудить, порезать на крупные куски, вынуть косточки. Прокрутить через мясорубку вместе с цедрой, можно в блендере. Перемешать со стаканом сахара, можно добавить столовую ложку крахмала если получается слишком жидко — начинка готова.
- Лимон: 1 штука
- Сахар: 1 стакан
3
Нагреть духовку до 200 градусов. 3/4 теста тонко раскатать, оставив по 3–4 см с каждой стороны для бортиков. Оставшуюся часть — она будет верхней — тонко раскатать, сделать декоративные надрезы. Ее размер должен быть чуть меньше противня. Выложить начинку на раскатанное тесто, накрыть сверху декоративной частью, загнуть борта, убедиться, что они хорошо лежат.
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
4
Выпекать 7–10 минут при 200 градусах, затем еще 20–25 минут при 120 градусах.
- Пшеничная мука: 2.5 стакана