Американские блины с голубикой
5 порций
30 минут
Американские блины с голубикой — это истинное воплощение уютного завтрака, пропитанного духом домашнего уюта. Их история уходит корнями в американскую кулинарную традицию, где пышные блины стали символом утренней трапезы. Воздушные, нежные, с тонкими нотками сладости, они дополняются сочной голубикой, которая придает приятную кислинку и освежающий вкус. Секрет их воздушности — правильное сочетание ингредиентов и тщательное перемешивание теста. Приготовленные на горячей сковороде, они приобретают золотистую корочку, а внутри остаются мягкими и пористыми. Традиционно подаются с кленовым сиропом или цветочным медом, что делает их еще более аппетитными. Эти блины идеальны для неспешных завтраков или уютных семейных встреч, где аромат свежей выпечки пробуждает теплые чувства и дарит настроение на весь день.
1
Смешать муку, пекарский порошок и щепотку соли в большой миске. Разбить туда яйцо, влить молоко и с помощью венчика тщательно размешать, избавив тесто от комков. Добавить растопленное масло, размешать, затем всыпать ягоды и аккуратно при помощи лопатки или деревянной ложки их перемешать.
- Мука с разрыхлителем: 200 г
- Пекарский порошок: 1 чайная ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 300 мл
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Голубика: 150 г
- Соль: щепотка
2
В большой сковороде разогреть небольшое количество масла, затем с помощью небольшого половника вылить тесто на сковороду (по половине половника на блин). Одновременно можно жарить 3–4 блина, по 3 минуты с каждой стороны, пока не подрумянятся и не станут хорошо отходить от сковороды.
- Растительное масло: по вкусу
3
Подавать с кленовым сиропом или цветочным медом.
- Кленовый сироп: по вкусу