Корзиночки с черносливом
4 порции
60 минут
Корзиночки с черносливом — изысканный десерт европейской кухни, который сочетает в себе хрустящее песочное тесто и нежную творожную начинку с ароматным черносливом. История этого лакомства берет начало в старинных кондитерских традициях, когда выпечка с сухофруктами считалась знаком утонченного вкуса. Чернослив, пропитанный ликером, добавляет десерту благородную кисло-сладкую нотку, а ванильный сахар усиливает его изысканность. Творожная начинка дарит воздушную текстуру, а песочная основа создает контраст между хрустом и мягкостью. Идеально подходит для уютного чаепития или как праздничный десерт, который не только радует вкус, но и завораживает своим изысканным видом.
1
Замочить чернослив в ликере на ночь.
- Чернослив: 225 г
- Ликер: 50 мл
2
Смешать муку с охлажденным маслом и порубить в крупную крошку.
- Пшеничная мука: 200 г
- Сливочное масло: 100 г
3
В середину влить ледяную воду и замесить тесто.
- Вода: 6 столовых ложек
4
Убрать в холодильник на час.
5
Раскатать толщиной 3–5 мм.
6
Вырезать кружочки и разложить по формочкам, вытягивая вверх.
7
На тесто выложить бумагу для выпечки с сухой фасолью и выпекать при 200 градусах 10 минут.
8
Убрать груз и выпекать 7–8 минут.
9
Смешать протертый творог с сахаром, яйцами, желтком и ванильным сахаром.
- Творог: 200 г
- Сахар: 65 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Яичный желток: 1 штука
- Ванильный сахар: 30 г
10
В готовые корзинки выложить черносливом и залить творожной смесью.
- Чернослив: 225 г
11
Выпекать 35 минут при 180 градусах.