Шоколадный фондан с малиной

4 порции

60 минут

Шоколадный фондан с малиной — изысканный десерт итальянской кухни, воплощающий гармонию насыщенного шоколадного вкуса и освежающей кислинки малины. Его история берет начало во Франции, где повара стремились создать десерт с жидким шоколадным центром. Этот фондан — нежный и тающий во рту, с теплым шоколадным сердцем, которое раскрывается при каждом разрезе. Лёгкость его приготовления делает его идеальным выбором для романтических вечеров или праздничных ужинов. Сливочное масло придаёт ему бархатистую текстуру, а взбитые белки создают воздушность. Подавать лучше с шариком ванильного мороженого или тонким слоем ягодного соуса, чтобы подчеркнуть богатство вкусовых оттенков. Это не просто десерт — это кулинарное наслаждение, пробуждающее эмоции и дарящее моменты чистого удовольствия.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 492.5
• Белки: 12.2g
• Жиры: 31.6g
• Углеводы: 38.7g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 70 г
• Черный шоколад 70%-ный: 100 г
• Куриное яйцо: 5 шт.
• Сахар: 70 г
• Пшеничная мука: 40 г
• Малина замороженная: 50 г

Шаги приготовления

1. Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане, добавить муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 70 г
   • Черный шоколад 70%-ный: 100 г
   • Пшеничная мука: 40 г

2. Желтки взбить с сахаром. Добавить в шоколадную массу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 5 штука
   • Сахар: 70 г

3. Отдельно взбить белки. И добавить в шоколадную массу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 5 штука

4. Дать массе постоять 1 час.

5. Поместить массу в смазанные формочки таким образом, чтобы заполнить на 2/3. В середину массы поместить замороженную малину.

   Необходимые ингредиенты:

   • Малина замороженная: 50 г

6. Выпекать в духовом шкафу 5–7 минут.