Двухцветные шоколадные плитки с клюквой и орехами
10 порций
50 минут
Двухцветные шоколадные плитки с клюквой и орехами — это элегантное сочетание насыщенного темного и нежного белого шоколада, дополненное кисло-сладкой клюквой и хрустящими орехами пекан. Этот десерт родом из европейской кухни, где искусство шоколатье возведено в культ. Контраст вкусов делает плитки не только эстетически привлекательными, но и уникальными по вкусовым ощущениям: темный шоколад придает глубину, белый добавляет кремовую нежность, а ягоды и орехи создают сложную текстурную гармонию. Эти плитки идеально подходят для уютных вечеров, чаепитий и праздничных мероприятий, а их приготовление — увлекательный процесс, позволяющий почувствовать себя настоящим кондитером. Ломкие кусочки легко делятся, превращая каждую дегустацию в маленькое наслаждение.
1
В миске перемешайте клюкву и орехи.
- Сушеная клюква: 130 г
- Измельченные жареные орехи пекан: 0.8 стакан
2
Растопите темный шоколад на водяной бане. Застелите противень 20х30 см пергаментов и вылейте шоколад ровным слоем. Оставьте остывать, но не до совсем твердого состояния.
- Темный шоколад: 500 г
3
Растопите белый шоколад на водяной бане и добавьте в него 0,75 стакана ягодно-ореховой смеси. Выложите на темный шоколад и слегка разровняйте.
- Белый шоколад: 500 г
- Сушеная клюква: 130 г
- Измельченные жареные орехи пекан: 0.8 стакан
4
Сверху посыпьте оставшимися ягодами и орехами, слегка вдавливая их в шоколад.
- Сушеная клюква: 130 г
- Измельченные жареные орехи пекан: 0.8 стакан
5
Дайте застыть и поломайте на кусочки.