З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Курица по-венскиАвстрийская кухня
Paella dish
Пхали из свеклыГрузинская кухня
Paella dish
ЛохикейттоФинская кухня
Paella dish
Осьминог по-галисийскиИспанская кухня
Paella dish
Творожные кольцаРусская кухня
Paella dish
Суп с овощами пучероЛатиноамериканская кухня

Булочка с корицей

12 порций

50 минут

Булочка с корицей — это символ уюта и домашнего тепла, классика шведской кухни, известная как Kanelbullar. Её история уходит в начало XX века, когда специи, включая корицу, стали доступнее в Европе. Булочки имеют нежную, воздушную текстуру с насыщенным ароматом сливочного масла и сладкой корицы. Их вкус — гармония мягкого теста, карамелизованного сахара и теплых пряных нот. Они идеально подходят к чашке кофе или горячего чая, делая любое утро уютнее. Эти булочки часто готовят на семейных праздниках и встречах, а в Швеции им даже посвящён особый день — 4 октября. Независимо от сезона, булочка с корицей дарит радость и становится символом гостеприимства.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
643.2
ккал
14.1g
грамм
17.4g
грамм
109.1g
грамм
Ингредиенты
12порций
Сливочное масло
200 
г
Молоко
500 
мл
Пшеничная мука
1.5 
кг
Соль
1 
ч.л.
Сахар
160 
г
Свежие дрожжи
50 
г
Корица
 
по вкусу
Кристаллизованный сахар
 
по вкусу
Куриное яйцо
1 
шт.
Шаги приготовления
  • 1

    Растопить 150 грамм сливочного масла в кастрюле, влить молоко и нагреть до 37 градусов. Дрожжи раскрошить в миску и залить небольшим количеством масляно-молочной смеси. Оставить ненадолго и дождаться, пока дрожжевая масса не вспенится. Затем добавить муку, соль, 150 грамм сахара и оставшуюся молочную смесь. Замесить тесто и затем оставить его, накрыв полотенцем, приблизительно на 30 минут. Оно должно начать подниматься.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло200 г
    2. Молоко500 мл
    3. Свежие дрожжи50 г
    4. Пшеничная мука1.5 кг
    5. Соль1 чайная ложка
    6. Сахар160 г
  • 2

    Поделить тесто на две части. Растопить оставшиеся 50 грамм сливочного масла. Раскатать каждую часть теста в пласт толщиной 5 мм и смазать небольшим количеством растопленного масла. Посыпать оставшимся сахаром и корицей. Скатать рулетом и разрезать на кусочки длиной в 1 см. Положить булочки в формы для кексов и дать им «отдохнуть» в течение получаса.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло200 г
    2. Сахар160 г
    3. Корица по вкусу
  • 3

    Тем временем разогреть духовку до 225 градусов. Смазать булочки взбитым яйцом и посыпать кристаллизованным сахаром. Выпекать 10 минут. Вынуть из духовки, накрыть кухонным полотенцем и остудить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо1 штука
    2. Кристаллизованный сахар по вкусу

Похожие рецепты