Печеные яблоки с вишней, фисташками, портвейном и апельсиновой цедрой
8 порций
30 минут
Печеные яблоки с вишней, фисташками, портвейном и апельсиновой цедрой — это изысканный десерт, сочетающий в себе нежность запеченного фрукта, терпкость вишни и утонченную сладость портвейна. Это блюдо берет свое вдохновение из классических европейских рецептов, где фрукты дополняют орехи и специи, создавая богатую палитру вкусов. Запеченные яблоки обладают мягкой, карамелизованной текстурой, а начинка с фисташками и ароматными специями делает их еще более выразительными. Такое лакомство идеально подходит для уютных вечеров или праздничных ужинов. Особенно вкусно оно сочетается с ванильным мороженым или взбитыми сливками, которые придают блюду дополнительную сливочность и мягкость. Насладитесь этим нежным угощением, пробуждающим теплые воспоминания и радость от каждого кусочка!
1
Положите вишню в миску, залейте портвейном и оставьте на 2-3 часа.
- Сушеная вишня: 135 г
- Красный портвейн: 2 столовые ложки
2
Разогрейте духовку до 180 градусов. Натрите дно огнеупорной формы небольшим кусочком сливочного масла.
- Сливочное масло: 65 г
3
В блендере смешайте вишню, слегка измельченные фисташки, кусочки белого хлеба (без корки), сливочное масло, апельсиновую цедру, корицу, гвоздику и коричневый сахар. Измельчите до состояния пасты.
- Сушеная вишня: 135 г
- Несоленые фисташки: 50 г
- Белый хлеб: 40 г
- Сливочное масло: 65 г
- Цедра апельсина: 1.3 чайная ложка
- Молотая корица: 0.8 чайная ложка
- Молотая гвоздика: щепотка
- Коричневый сахар: 2 столовые ложки
4
Тем временем, у каждого яблока аккуратно извлеките сердцевину, не прорезая до конца (до дна). Сделайте неглубокий горизонтальный надрез по всей окружности яблока по центру, чтобы оно не лопнуло при готовке.
- Зеленые яблоки: 8 штук
5
Наполните яблоки начинкой и выложите в форму. Сверху накройте фольгой и запекайте 40-50 минут до мягкости яблок, иногда сбрызгивая яблочным соком. Подавайте теплыми с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
- Яблочный сок: 300 мл