Новогоднее печенье с кедровыми орешками и розмарином
4 порции
20 минут
Новогоднее печенье с кедровыми орешками и розмарином — это истинное воплощение праздничной атмосферы. Его история берет начало в традиционных европейских рецептах, где ароматные травы и орехи использовались для создания выпечки с богатым вкусом. Нежное масляное тесто, пропитанное свежестью лимонной цедры и пряным ароматом розмарина, раскрывается в гармоничном дуэте с хрустящими обжаренными кедровыми орехами. Это печенье приятно удивляет балансом сладости и легкой солоноватости, делая его идеальным дополнением к чашке горячего чая или какао. Благодаря изысканному вкусу и праздничному оформлению оно станет украшением новогоднего стола и отличным подарком для близких. В каждом кусочке — уют, тепло и волшебство зимних праздников.
1
В небольшой миске смешайте муку и 1 неполную чайную ложку соли.
- Мука грубого помола: 2 стакана
- Морская соль: 1 чайная ложка
2
В большой миске миксером взбейте размягченное масло до состояния крема. Добавьте сахар и натертую на терке цедру лимона — снова взбейте.
- Сливочное масло: 240 г
- Сахар: 0.6 стакан
- Лимон: 1 штука
3
Добавьте смесь с мукой, слегка измельченные орехи и розмарин и хорошо вымесите (тесто будет слегка сухое). Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и немного помесите руками, чтобы тесто собралось вместе. Скатайте шар, затем слегка расплющите в диск. Заверните в пленку и отправьте в холодильник на 15 минут.
- Мука грубого помола: 2 стакана
- Обжаренные кедровые орехи: 80 г
- Свежий измельченный розмарин: 1.3 чайная ложка
4
Разогрейте духовку до 180 градусов.
5
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности примерно до 5-6 мм толщиной. Формочками для теста вырежьте любые фигуры и выложите на застеленный пергаментом противень.
6
Выпекайте печенье примерно 10 минут, пока печенье не станет золотистым снизу. Время будет зависеть от размера печенья.