Бельгийские пивные оладьи
4 порции
20 минут
Бельгийские пивные оладьи — это удивительное сочетание традиционной выпечки и богатого вкуса пива. Этот рецепт восходит к старинным бельгийским кулинарным традициям, где пивоварение тесно связано с гастрономией. Легкие и воздушные, благодаря дрожжам и пиву, они приобретают тонкий, слегка карамельный вкус с хмелевой ноткой. Подаются с ароматным брусничным соусом и нежным кремом шантильи, что делает их настоящим гастрономическим удовольствием. Эти оладьи станут отличным выбором для уютного завтрака или оригинального десерта, идеально сочетающегося с чашкой крепкого кофе или даже бокалом светлого бельгийского эля.
1
Смешать в миске все сухие ингредиенты с яйцом. Растопить сливочное масло и добавить к смеси. Смешать все венчиком до однородности.
- Пшеничная мука: 200 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сухие дрожжи: 5 г
- Соль: по вкусу
- Сливочное масло: 60 г
2
Аккуратно влить пиво — так, чтобы оно не сильно пенилось. Перемешать опять венчиком и залить в силиконовые формы для маффинов.
- Светлое пиво: 200 мл
3
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на пятнадцать минут.
4
Когда оладьи испекутся, достать их из духовки, дать им немного остыть и вытащить из форм.
5
Хорошо взбить сливки с сахаром — эта смесь называется крем шантильи. Подавать пивные оладьи с брусничным соусом и взбитыми сливками.
- Сливки 35%-ные: 100 мл
- Сахар: 130 г
- Брусничный соус: 3 столовые ложки