Профитроли с кремом шантильи
4 порции
30 минут
Профитроли с кремом шантильи — истинное воплощение французской изысканности. Эти нежные воздушные шарики из заварного теста родом из классической французской кухни, где их ценят за легкость и элегантность. Внутри они наполнены восхитительным кремом шантильи, который очаровывает своей бархатистой текстурой и ароматом ванили. Его нежная сладость идеально сочетается с легкостью теста, а изысканная подача с шоколадным соусом делает десерт настоящим произведением искусства. Профитроли традиционно подаются на праздничных столах и украшают меню лучших кондитерских. Они идеально подходят для завершения ужина или чаепития, оставляя приятное послевкусие и ощущение кулинарного удовольствия.
1
Заварное тесто для профитролей: вскипятить воду, добавить 30 грамм сливочного масла, соль, сахар по вкусу, добавить 70 грамм муки и варить еще 10 минут. Снять с огня, затем по очереди вбить 3 яйца с помощью миксера, выложить тесто в виде профитролей на противень и выпекать при 190 градусах 15 минут.
- Вода: 120 мл
- Сливочное масло: 180 г
- Соль: по вкусу
- Сахар: по вкусу
- Пшеничная мука: 110 г
- Куриное яйцо: 6 штук
2
Крем шантильи: 3 яйца смешать со 150 граммами сахара и 40 граммами муки. Молоко вскипятить, смешать с семенами ванили и налить его в яичную смесь, процедить и варить еще 10 минут. В конце добавить 150 грамм масла. Взбить сливки и вмешать их в ванильный крем.
- Куриное яйцо: 6 штук
- Сахар: по вкусу
- Пшеничная мука: 110 г
- Молоко: 150 мл
- Ванильный стручок: 1 штука
- Сливочное масло: 180 г
- Взбитые сливки: 150 мл
3
Украсить тарелку кремом шантильи и шоколадным соусом, наполнить профитроли кремом, посыпать сахарной пудрой и подать с шоколадным соусом.
- Сахар: по вкусу