З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Курица по-венскиАвстрийская кухня
Paella dish
Пхали из свеклыГрузинская кухня
Paella dish
ЛохикейттоФинская кухня
Paella dish
Осьминог по-галисийскиИспанская кухня
Paella dish
Творожные кольцаРусская кухня
Paella dish
Суп с овощами пучероЛатиноамериканская кухня

Маскарпоне для тирамису

4 порции

15 минут

Маскарпоне — это нежнейший итальянский сливочный сыр, являющийся ключевым ингредиентом знаменитого десерта тирамису. Его история уходит корнями в Ломбардийский регион Италии, где мастера сыроделия создавали уникальные молочные продукты. Маскарпоне обладает бархатистой текстурой, легкой сладостью и тонкой кислинкой, благодаря чему он идеально дополняет десерты, делая их более насыщенными и воздушными. В данном рецепте сливки загущаются лимонной кислотой, что позволяет получить гладкую и кремовую консистенцию без лишних добавок. Маскарпоне можно использовать не только для тирамису, но и в соусах, кремах и намазках для тостов, придавая блюдам утонченную мягкость и сливочный вкус.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
512.5
ккал
7g
грамм
50g
грамм
9.2g
грамм
Ингредиенты
4порции
Сливки 20%-ные
1 
л
Лимонная кислота
0.3 
ч.л.
Шаги приготовления
  • 1

    В чистую сухую кастрюльку влить сливки, нагреть до 75 градусов.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливки 20%-ные1 л
  • 2

    0,25 чайной ложки лимонной кислоты развести с 1 чайной ложкой воды, влить в сливки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лимонная кислота0.3 чайная ложка
  • 3

    Помешивать осторожно веничком на очень медленном огне, 10 минут (как только добавите кислоту сливки загустеют).

  • 4

    Полотенце (без швов) сложить в 2 слоя (марлю в 4 слоя), положить на дуршлаг и наливать сливки.

  • 5

    Ложкой периодически помешивать, чтобы сыворотка могла лучше отделяться.

  • 6

    После того, как маскарпоне остынет, ставим его в холодильник в дуршлаге.

Похожие рецепты