Абрикосовый гратен

4 порции

25 минут

Абрикосовый гратен – это утонченное сочетание сладких фруктов и нежного сливочного соуса с пикантными нотами пармезана и коньяка. Этот десерт родом из европейской кухни, где гратены – популярное блюдо, знаменующее уютные семейные ужины. Абрикосы, запеченные в кремовой массе, раскрывают свою естественную кисло-сладкую свежесть, а сыр придает глубину вкусу. Блюдо получается воздушным, с карамельной корочкой и изысканным ароматом. Оно идеально подойдет как завершающий аккорд праздничного ужина или романтического вечера, особенно в сочетании с бокалом белого вина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 219.6
• Белки: 6.2g
• Жиры: 6.2g
• Углеводы: 29.7g

Ингредиенты

• Абрикосы: 600 г
• Сыр пармезан: 50 г
• Сливки: 100 мл
• Коньяк: 50 мл
• Сахар: 50 г

Шаги приготовления

1. Сливки слегка взбить с сахаром и смешать с тертым пармезаном и коньяком. Абрикосы разрезать на половинки и, удалив косточки, выложить в форму слоями, каждый слой заливая сливками. Прижать абрикосы, чтобы они сидели поплотнее, и поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на пятнадцать-двадцать минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки: 100 мл
   • Сахар: 50 г
   • Сыр пармезан: 50 г
   • Коньяк: 50 мл
   • Абрикосы: 600 г