Грушевый десерт с черникой и пломбиром
10 порций
20 минут
Грушевый десерт с черникой и пломбиром — изысканное лакомство, в котором гармонично переплетаются сладость спелых груш, свежая кислинка черники и нежность сливочного пломбира. Это блюдо вдохновлено традициями китайской кухни, где фрукты часто используются для создания утонченных десертов. Легкое грушевое пюре, обогащенное ликером и ванильным сахаром, соединяется со взбитыми сливками и мороженым, создавая воздушную текстуру. Сливочное печенье добавляет хруст, а фисташки завершают композицию приятной ореховой ноткой. Десерт охлаждается слоями, позволяя вкусам раскрыться. Идеально подходит для летнего угощения, дополняя чаепитие или праздничный стол.
1
Мороженое слегка оттаять при комнатной температуре.
- Пломбир: 1 кг
2
Промыть чернику и обсушить.
- Черника: 300 г
3
Груши очистить от кожицы и семян, мякоть пюрировать в блендере с лимонным соком, сахаром и грушевым ликером. Накрыв крышкой, дать настояться несколько минут, чтобы сахар растворился.
- Груши: 500 г
- Лимон: 1 штука
- Сахар: 80 г
- Ликер: 40 мл
4
Половину сливок с 1/2 пакетика ванильного сахара взбить в крепкую пену.
- Сливки: 250 мл
- Ванильный сахар: 30 г
5
Подтаявшее мороженое соединить с пюре из груш и осторожно добавить взбитые сливки.
- Пломбир: 1 кг
- Груши: 500 г
- Сливки: 250 мл
6
Форму выстелить фольгой и разложить в ней одним слоем сливочное печенье. Покрыть слоем сливочно-грушевого мороженого, сверху разложить чернику, снова немного мороженого и слой сливочного печенья. Так, слоями, уложить все компоненты и поместить десерт в морозилку для застывания.
- Сливочное печенье: 250 г
- Пломбир: 1 кг
- Черника: 300 г
7
Перед подачей посыпать десерт рублеными фисташками.
- Фисташки: 3 столовые ложки