Пирожки с лососем
10 порций
35 минут
Пирожки с лососем – это изысканное сочетание воздушного слоеного теста, нежного лосося и свежей брокколи. Этот рецепт вдохновлен австрийской кухней, в которой гармонично сочетаются европейские традиции и любовь к качественным продуктам. Лосось придает пирожкам богатый вкус моря, а брокколи добавляет свежие зеленые нотки. Нежная начинка, соединенная с творожным сыром и легкими специями, делает эти пирожки настоящим кулинарным шедевром. Их можно подать как основное блюдо или изысканную закуску, сопровождая легким соусом. Хрустящая корочка и сочная начинка – идеальное сочетание, которое порадует любого гурмана.
1
Разморозить слоеное тесто.
- Слоеное тесто: 450 г
2
Брокколи, не размораживая, бланшировать около 2 минут в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
- Капуста брокколи: 300 г
- Соль: по вкусу
3
Обсушить соцветия брокколи на бумажном полотенце и нарезать кусочками.
- Капуста брокколи: 300 г
4
Разогреть духовку до 200 градусов.
5
Филе лосося промыть и нарезать полосками.
- Лосось: 150 г
6
Взбить яйцо с маслом, творожным сыром, солью и перцем. Перемешать эту смесь с рыбой и брокколи.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Творожный сыр: 50 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лосось: 150 г
- Капуста брокколи: 300 г
7
Раскатать тесто и вырезать 20 кружочков. На половину из них выложить начинку и накрыть оставшимися кружочками теста. Края защипать.
- Слоеное тесто: 450 г
8
Желток отделить от белка и слегка взбить с молоком. Смазать пирожки.
- Яичный желток: 1 штука
- Молоко: 2 столовые ложки
9
Выстелить противень бумагой для выпекания, выложить пирожки на противень и выпекать 25 минут.