Лимонно-медовый кекс на кефире
8 порций
60 минут
Лимонно-медовый кекс на кефире — это нежное и ароматное лакомство, вдохновленное традициями европейской кухни. Его корни уходят в домашнюю выпечку, где сочетание лимона и меда создаёт гармонию сладости и свежести. Кефир придаёт тесту лёгкость и воздушность, а куркума добавляет тонкий золотистый оттенок. Глазурь из сахарной пудры и лимонного сока завершает композицию, наполняя каждый кусочек насыщенным цитрусовым вкусом. Такой кекс идеально подходит для уютных чаепитий, дополняя вечер теплотой и комфортом. Пропитка сиропом с бренди придаёт ему особую сочность и глубину вкуса, делая его прекрасным десертом даже для праздничного застолья. Каждый ингредиент играет свою роль, создавая уникальную симфонию вкусов, которая запоминается надолго.
1
Прогреть духовку до 180 градусов.
2
Размягченное сливочное масло взбить со 150 граммами сахара. Продолжая взбивать, добавить желток, мед, кефир, сок и цедру двух лимонов.
- Сливочное масло: 150 г
- Сахар: 200 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Мед: 1 столовая ложка
- Кефир: 150 мл
- Лимонный сок: 75 мл
- Лимон: 2 штуки
3
Муку смешать с содой и куркумой. Соединить мучную смесь со сливочной. Тщательно перемешать.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Сода: 1 чайная ложка
- Куркума: на кончике ножа
4
Взбить белок и аккуратно примешать к тесту.
- Куриное яйцо: 3 штуки
5
Вылить тесто в круглую форму для кекса, смазанную маслом и присыпанную сухарями. Выпекать 30 – 40 минут.
- Сливочное масло: 150 г
- Молотые сухари: 2 столовые ложки
6
Готовый кекс, не охлаждая, залить горячим сиропом из 50 грамм сахара, 50 мл лимонного сока и бренди.
- Сахар: 200 г
- Лимонный сок: 75 мл
- Бренди: 50 мл
7
Остывший кекс вынуть из формы и покрыть глазурью из пудры и лимонного сока.
- Сахарная пудра: 150 г
- Лимонный сок: 75 мл