Французский томатный тарт

4 порции

30 минут

Французский томатный тарт – это воплощение элегантности и простоты французской кухни. Его корни уходят в провансальские кулинарные традиции, где сочные помидоры, ароматные травы и нежное тесто создают идеальную гармонию вкусов. Основа тарта – хрустящее песочное тесто с пикантной дижонской горчицей, которая подчеркивает свежесть томатов. Козий сыр добавляет кремовую текстуру и легкую кислинку, а мед придает утонченную сладость. Этот тарт можно подавать как самостоятельное блюдо или как часть изысканного обеда. Он идеален для летних вечеров на открытой террасе, сопровождаясь бокалом белого вина. Запеченные томаты раскрывают свой насыщенный вкус, а румяный сыр добавляет аппетитную корочку. Простота приготовления делает этот тарт фаворитом среди любителей гастрономии, стремящихся к балансу между изысканностью и уютом домашней кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 752.4
• Белки: 21.1g
• Жиры: 52.1g
• Углеводы: 48.6g

Ингредиенты

• Помидоры: 3 шт.
• Дижонская горчица: по вкусу
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Козий сыр: 250 г
• Измельченный свежий тимьян: 2 ст.л.
• Мед: 1.5 ст.л.
• Пшеничная мука: 210 г
• Сливочное масло: 125 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Вода: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. В миске смешайте муку и 0,5 чайные ложки соли. Добавьте нарезанное маленькими кусочками масло и перемешайте руками, чтобы тесто стало похоже на сухари. В другой миске слегка взбейте яйцо и 2 столовые ложки холодной воды. Добавьте в тесто и вымесите (если тесто плохо соединяется, добавьте еще воды). Скатайте из теста шар, выложите на присыпанную мукой поверхность и тонко раскатайте. Выложите в круглую форму с невысокими краями и слегка прижмите, срежьте лишнее тесто с краев.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 210 г
   • Соль:  по вкусу
   • Сливочное масло: 125 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Вода: 3 столовые ложки

2. Разогрейте духовку до 220 градусов.

3. На тесто ровным слоем намажьте горчицу и оставьте на несколько минут. Затем выложите ровным слоем тонко нарезанные помидоры, сбрызните оливковым маслом. Посыпьте травами и выложите нарезанный ломтиками сыр. Опять посыпьте травами и сбрызните медом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дижонская горчица:  по вкусу
   • Помидоры: 3 штуки
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Измельченный свежий тимьян: 2 столовые ложки
   • Козий сыр: 250 г
   • Измельченный свежий тимьян: 2 столовые ложки
   • Мед: 1.5 столовая ложка

4. Запекайте тарт 30 минут до золотистого цвета теста и мягкости томатов. За несколько минут до окончания готовки, поставьте тарт под гриль, чтобы сыр подрумянился.