Торт с персиками и корицей по-итальянски
8 порций
80 минут
Торт с персиками и корицей по-итальянски — это утонченное сочетание нежного теста с насыщенными ароматами корицы и сладостью спелых персиков. Этот десерт пришел из солнечной Италии, где кулинарное искусство пропитано страстью и традициями. Персики, придающие свежесть и сочность, прекрасно дополняют теплые специи, создавая богатый, гармоничный вкус. Йогурт в тесте делает его особенно воздушным, а тростниковый сахар — мягко карамелизированным. Это идеальный торт для уютных семейных вечеров или торжественных встреч, подчеркивающий простоту и элегантность итальянской кухни. Его можно подавать как теплым, так и охлажденным, с чашечкой ароматного эспрессо или свежезаваренного чая. Завершающая нотка — сахарная пудра с корицей, дарящая каждому кусочку изысканный штрих.
1
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и корицей до пенообразного состояния. Добавить яйца и перемешать. Затем всыпать просеянную муку с содой, соль и в конце влить йогурт. Все перемешать до однородности.
- Сливочное масло: 160 г
- Тростниковый сахар: 150 г
- Корица: 1 чайная ложка
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 220 г
- Сода: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Йогурт: 150 г
2
Форму диаметром 20-22 см смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Влить в форму половину теста.
- Сливочное масло: 160 г
- Пшеничная мука: 220 г
3
Персики вымыть, удалить косточку, мякоть нарезать дольками. Выложить персики на тесто и сверху залить оставшимся тестом.
- Персики: 500 г
4
Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке в течении 50 минут. Готовый пирог вынуть из духовки, остудить и посыпать смесью сахарной пудры с корицей.
- Сахарная пудра: по вкусу
- Корица: 1 чайная ложка