Луковый пирог по-русски
6 порций
45 минут
Луковый пирог по-русски — это душевное и ароматное блюдо, глубоко укоренившееся в традициях русской кухни. Сочетание нежного теста и сладковато-пряной луковой начинки делает его невероятно уютным и согревающим. Лук, поджаренный до прозрачности и слегка карамелизированный, раскрывает свою естественную сладость, а сливочная заливка и тёртый сыр добавляют мягкость и насыщенность вкуса. Этот пирог прекрасно подходит для семейного ужина или дружеских посиделок, его едят теплым, наслаждаясь сочетанием хрустящей корочки и сочной начинки. Исторически такие пироги были популярны в деревенских домах, где использовали простые и доступные ингредиенты. Сегодня он остается символом домашнего тепла и кулинарных традиций, передающихся из поколения в поколение.
1
Муку перемешайте с солью и постепенно введите размягченное сливочное масло. Добавьте немного воды. Раскатайте тесто в тонкий пласт.
- Пшеничная мука: 200 г
- Сливочное масло: 150 г
- Соль: по вкусу
- Вода: 200 мл
2
Для приготовления начинки нарежьте лук тонкими кольцами и обжаривайте 2 – 3 минуты на сливочном масле. Добавьте воду и тушите на среднем огне, пока лук не станет прозрачным, а жидкость не испарится. Слегка присыпьте лук сахаром.
- Репчатый лук: 1 кг
- Сливочное масло: 150 г
- Вода: 200 мл
- Сахар: по вкусу
3
Выложите начинку на тесто, залейте взбитыми яйцами, смешанными со сливками, солью, перцем. Сверху посыпьте тертым сыром.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сливки: 200 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Выложите тесто в смазанную маслом форму и запекайте в духовке при 180 градусах 10 минут.
- Растительное масло: 1 столовая ложка