Желе из зеленого чая
6 порций
5 минут
Желе из зеленого чая — это изысканный десерт, вдохновленный европейской кухней, но пронизанный восточными мотивами. Зеленый чай, известный своим свежим, слегка травянистым вкусом, придает этому лакомству тонкую горчинку и утонченную глубину. В сочетании с молочно-сливочной основой он раскрывается нежными сливочными нотами, создавая гармонию вкуса. Это десерт легкий, освежающий, идеально подходящий для завершения трапезы или как самостоятельное угощение. Его текстура — бархатисто-гладкая, а охлажденная консистенция делает его особенно приятным в жаркие дни. Благодаря желатину он приобретает изящную форму, которую можно легко украсить свежими ягодами или мятой. Желе из зеленого чая — это не только гастрономическое удовольствие, но и момент умиротворения, словно чайная церемония в каждом кусочке.
1
Подогреть молоко, снять с огня и заварить в молоке пакетик чая. Хватит трех минут. После чего вернуть молоко на огонь, добавить сахар, сливки и, помешивая, варить, пока сахар не растворится. Снять с огня, слегка остудить. Развести желатин в небольшом количестве теплой воды и аккуратно внедрить его с помощью венчика в молочно-сливочную смесь.
- Молоко: 250 мл
- Зеленый чай: 2 г
- Сахар: 125 г
- Сливки 48%-ные: 500 мл
- Желатин: 2 столовые ложки
2
Смазать формочки растительным маслом, разлить по формам молочно-сливочную смесь и охлаждать три часа.
- Растительное масло: 20 мл