Берлинское печенье с маракуйей
10 порций
40 минут
Берлинское печенье с маракуйей — это изысканное сочетание хрустящего слоеного теста и экзотического фруктового акцента. Этот десерт родом из Германии напоминает традиционные берлинские печенья, но с уникальным тропическим оттенком. Приготовленное по особой технике складывания теста, оно приобретает форму изящных сердечек, делая его не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Глазурь на основе маракуйи придаёт печенью восхитительную кисло-сладкую свежесть, которая идеально дополняет нежную текстуру выпечки. Это идеальное лакомство для уютного чаепития, особенно в сочетании с ароматным черным или травяным чаем. Берлинское печенье с маракуйей является современным переосмыслением классической немецкой выпечки, соединяя европейские традиции с экзотическими вкусами.
1
Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт размером 35х30 см, посыпать сахаром и сложить края длиной 35 см так, чтобы они соединились в центре. Затем сложить пополам получившийся прямоугольник и нарезать его острым ножом на ломтики толщиной 1 см. Положить отрезанные ломтики срезом вверх на подготовленный противень, слегка их развернуть и прижать ладонью, чтобы получились сердечки.
- Слоеное тесто: 500 г
- Сахарная пудра: 0.8 стакан
2
Слегка смочить водой и выпекать в умеренно нагретой духовке около 15 минут — до слегка золотистого цвета. Готовое печенье оставить остывать.
3
Для приготовления глазури соединить сахарную пудру с растопленным сливочным маслом и мякотью маракуйи и перемешать до однородности. Покрыть полученной глазурью остывшее печенье и оставить на несколько минут, чтобы глазурь немного подсохла.
- Сахарная пудра: 0.8 стакан
- Сливочное масло: 20 г
- Маракуйя: 1 штука