Малиновый пирог из песочного теста
8 порций
90 минут
Малиновый пирог из песочного теста – это настоящая классика русской кухни, наполненная ароматом детства и домашнего уюта. Его история уходит корнями в традиционные русские рецепты, где сочетание сладкого теста и ягодного наполнения всегда было символом теплого семейного очага. Хрустящая песочная основа, мягкая и слегка рассыпчатая, гармонично дополняется нежным слоем малинового варенья, придающим пирогу насыщенный, освежающий вкус с легкой кислинкой. Верхний слой, натертый из охлажденного теста, придает выпечке рельефную текстуру и создает изысканный внешний вид. Этот пирог идеален как самостоятельный десерт к чаю, так и в качестве праздничного угощения. Малиновый пирог – это вкус лета в каждом кусочке, наполняющий сердце радостью и теплотой.
1
Масло или маргарин растопить и охладить.
- Сливочное масло: 200 г
2
В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и все хорошо перемешать.
- Сахар: 1 стакан
- Сливочное масло: 200 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Ванилин: на кончике ножа
3
Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто (тесто не должно быть крутым).
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
4
Тесто разделить на 2 части (1/3), меньшую часть теста положить в морозильник на 1 час.
5
Большую часть теста равномерно распределить на противне (тесто можно тонко раскатать, а можно выложить более толстым слоем).
6
Сверху, на тесто, выложить слой варенья и аккуратно разровнять его ложкой.
- Малиновое варенье: 200 г
7
Из морозилки достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке сверху на варенье.
8
Пирог поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут.