Харосет с карамелизованными грецкими орехами

6 порций

10 минут

Харосет с карамелизованными грецкими орехами — традиционное блюдо еврейской кухни, символизирующее глину, которую использовали евреи в строительстве во времена рабства в Египте. Эта версия харосета удивляет богатством вкуса: нежные карамелизированные орехи в сочетании с ароматной корицей и сладостью яблок, пропитанных красным вином. Благодаря балансированному вкусу — одновременно ореховому, пряному и фруктовому — это блюдо станет идеальным дополнением к праздничному столу. Его едят с мацой или добавляют в другие блюда, придавая им теплоту и глубину вкуса. Харосет не только вкусен, но и наполнен историей и символизмом, делая его важной частью трапезы во время Песаха.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1329.4
• Белки: 3.7g
• Жиры: 137g
• Углеводы: 19.4g

Ингредиенты

• Сахар: 0.3 ст.
• Молотая корица: 1.5 ч.л.
• Грецкие орехи: 130 г
• Растительное масло: 4 ст.
• Яблоко: 2 шт.
• Красное сладкое вино: 0.3 ст.

Шаги приготовления

1. Застелите большой противень пергаментом.

2. В небольшой миске смешайте сахар и 0,5 чайные ложки корицы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0.3 стакан
   • Молотая корица: 1.5 чайная ложка

3. В глубокой сковороде на сильном огне разогрейте масло до 180 градусов. Выложите половинки грецких орехов и жарьте до золотистого цвета 30 секунд (следите, чтобы они не сгорели). Ложкой с дырками быстро переложите в миску с сахарно-коричной смесью. Хорошо перемешайте и выложите ровным слоем на противень. Охладите 15 минут и слегка измельчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 4 стакана
   • Грецкие орехи: 130 г

4. В большой миске смешайте орехи, оставшуюся корицу, очищенные и нарезанные маленькими кубиками яблоки и вино. Перемешайте, накройте и оставьте при комнатной температуре до подачи на стол.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 130 г
   • Молотая корица: 1.5 чайная ложка
   • Яблоко: 2 штуки
   • Красное сладкое вино: 0.3 стакан