Сливочная пасха с орехами, цукатами и цедрой
6 порций
30 минут
Сливочная пасха с орехами, цукатами и цедрой – это настоящее праздничное угощение, традиционно готовящееся на Пасху. Ее корни уходят в русскую кухню, где творожные десерты занимают особое место. Нежная консистенция сливочной массы гармонично сочетается с ароматом ванилина, цитрусовых цедр и пряного кардамона, а грецкие орехи и цукаты добавляют текстурное разнообразие и сладкие акценты. Это угощение не только вкусное, но и символичное – его форма напоминает церковную пасху, а богатый состав делает его достойным праздничного стола. Подается в охлажденном виде, идеально сочетается с чашкой ароматного чая или свежей выпечкой, создавая атмосферу уюта и тепла.
1
В большой миске взбейте яйца со сметаной. Добавьте сливки и хорошо перемешайте. Перелейте массу в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите, помешивая, пока не отделится сыворотка.
- Куриное яйцо: 10 штук
- Сметана: 4 банки
- Сливки: 1 л
2
Перелейте массу в марлю и оставьте на некоторое время, чтобы жидкость стекла.
3
Переложите готовый творог в миску и добавьте ванилин и сахар. Хорошо перемешайте.
- Ванилин: по вкусу
- Сахар: 0.5 стакан
4
Затем добавьте слегка измельченные орехи, цитрусовые цедры и кардамон по вкусу.
- Грецкие орехи: 100 г
- Цедра апельсина: 1 чайная ложка
- Лимонная цедра: 1 чайная ложка
- Молотый кардамон: по вкусу
5
Форму для пасхи смочите водой, застелите марлей и выложите творожную массу. Сверху накройте краями марли. Поставьте груз и отправьте в прохладное место на 10-12 часов.
6
Переверните пасху на блюдо и снимите марлю.