Малиновая гранита
6 порций
30 минут
Малиновая гранита — это освежающий десерт из итальянской кухни, который воплощает летнюю легкость и фруктовую свежесть. Этот холодный напиток возник на Сицилии и стал символом солнечных дней, подаваемый в утренних кафе и на террасах с видом на море. Гранита отличается своей текстурой: она не такая плотная, как сорбет, и не жидкая, как мороженое, а напоминает ледяные кристаллы с насыщенным вкусом малины. Ее кисло-сладкий оттенок, обогащенный лимонным соком, делает граниту идеальным дополнением к летним вечерам. Подается в бокалах, украшенных свежими ягодами, она не только освежает, но и радует глаз своей яркой окраской. Отлично сочетается с легкими десертами или используется как самостоятельное угощение, даря моменты прохлады и наслаждения.
1
В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар. Поставьте на средний огонь и перемешивайте, пока сахар не растворится. Доведите до кипения и снимите с огня. Охладите сироп.
- Вода: 1 стакан
- Сахар: 1 стакан
2
Тем временем, разомните малину в небольшой миске. Добавьте лимонный сок и затем введите охлажденный сироп.
- Малина: 450 г
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
3
Выложите массу в сито и отожмите как можно больше жидкости. Выложите в форму и поставьте в морозилку на 2 часа, иногда перемешивая.
4
Заморозьте граниту окончательно, поставив в морозилку на 3 часа или всю ночь.
5
Вилкой перемешайте замороженную граниту и переложите в бокалы. Украсьте свежей малиной и сразу подавайте.
- Малина: 450 г