Тыквенные маффины с йогуртовым кремом

8 порций

30 минут

Тыквенные маффины с йогуртовым кремом – это нежные, ароматные сладости, идеально сочетающие теплые осенние специи с легкостью воздушного крема. Тыква придает им мягкость и естественную сладость, а корица, мускатный орех и имбирь создают уютный пряный букет. Йогуртовый крем с рикоттой дополняет маффины легкой кислинкой, делая вкус богатым и сбалансированным. Этот десерт пришел из европейской кухни, где тыква часто используется в выпечке, а сливочные кремы придают ей особенную нежность. Идеальные для завтрака или послеобеденного чая, эти маффины радуют не только вкусом, но и праздничным видом благодаря украшению из лимонной цедры. Легкие в приготовлении, но с изысканным вкусом – они подарят уютный момент наслаждения каждому.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 167.6
• Белки: 3g
• Жиры: 8.6g
• Углеводы: 19.2g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 0.5 ст.
• Разрыхлитель: 0.3 ч.л.
• Молотая корица: 0.3 ч.л.
• Сода: 0.3 ч.л.
• Молотый имбирь: щеп.
• Молотый мускатный орех: щеп.
• Соль: щеп.
• Сахар: 0.3 ст.
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Яичный белок: 1 шт.
• Тыквенное пюре: 0.3 ст.
• Молоко: 2 ст.л.
• Ванильный экстракт: 1 ч.л.
• Сыр рикотта: 2 ст.л.
• Маргарин: 2 ч.л.
• Сахарная пудра: 2 ст.л.
• Йогурт: 2 ст.л.
• Лимон: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу, имбирь, мускат и соль. В другой миске смешайте размягченное масло и сахар, добавьте яичный белок, а затем тыквенное пюре, молоко и 0,5 чайные ложки ванили. Введите сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 0.5 стакан
   • Разрыхлитель: 0.3 чайная ложка
   • Сода: 0.3 чайная ложка
   • Молотая корица: 0.3 чайная ложка
   • Молотый имбирь:  щепотка
   • Молотый мускатный орех:  щепотка
   • Соль:  щепотка
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Сахар: 0.3 стакан
   • Яичный белок: 1 штука
   • Тыквенное пюре: 0.3 стакан
   • Молоко: 2 столовые ложки
   • Ванильный экстракт: 1 чайная ложка

3. Разложите тесто по 8 небольшим бумажным формочкам для маффинов, наполнив из на три четверти. Поставьте на противень и выпекайте 10-15 минут до готовности.

4. В небольшой миске взбейте рикотту, маргарин и сахарную пудру миксером до состояния крема. Добавьте йогурт и оставшуюся ваниль. Снова хорошо взбейте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр рикотта: 2 столовые ложки
   • Маргарин: 2 чайные ложки
   • Сахарная пудра: 2 столовые ложки
   • Йогурт: 2 столовые ложки

5. Охладите маффины и украсьте кремом и тонко нарезанной лимонной цедрой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука