Легкий «Медовик»
10 порций
180 минут
Легкий «Медовик» — это воздушный медовый торт, который сочетает в себе нежные коржи, пропитанные ароматным кремом из сметаны. Его история уходит в XIX век, когда медовая выпечка стала популярной в Европе и России. В отличие от классического «Медовика», этот вариант проще и быстрее в приготовлении, сохраняя при этом насыщенный медовый вкус и легкую ореховую нотку. Крем из сметаны придаёт торту свежесть и мягкость, делая его идеальным завершением уютного семейного ужина или праздничного застолья. Подаётся охлажденным, прекрасно сочетается с чашкой чая или кофе. Украшенный миндальными лепестками и какао, он приобретает утончённый вид, достойный внимания гостей. Приятного аппетита!
1
Орехи измельчить.
- Грецкие орехи: 40 штук
2
Взбить мед, сахар и яйца.
- Мед: 330 г
- Сахар: 1 стакан
- Куриное яйцо: 4 штуки
3
Добавить соду, муку и орехи, хорошо перемешать. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 3–4 ч.
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Грецкие орехи: 40 штук
4
Разогреть духовку до 200 градусов. Положить на 3 противня листы пергамента, смазать их растительным маслом. Тесто выкладывать на пергамент очень тонким слоем. Выпекать каждый корж 7–8 минут.
5
Взбить сметану с сахаром миксером.
- Сметана 35%-ная: 400 г
- Сахарная пудра с ванилью: 0.5 стакан
6
Промазать кремом все коржи.
7
Собрать торт, украсить по желанию (например, миндальными лепестками и какао).