Пряничные ангелы
4 порции
90 минут
Пряничные ангелы — изысканное лакомство австрийской кухни, символизирующее тепло и уют зимних праздников. Эти ароматные печенья, пропитанные нотами какао, меда и коричневого сахара, обладают мягкой, слегка хрустящей текстурой. Их форма — ангелы — придает десерту особую атмосферность, делая его идеальным угощением для рождественского стола. История рецепта восходит к традиционным пряничным изделиям, популярным в Европе еще в Средневековье. Австрийцы искусно соединяют сливочное тесто с насыщенными специями, создавая гармоничный баланс сладости и легкой горечи какао. Подают пряничных ангелов с чаем, горячим шоколадом или глинтвейном, а их изысканный вкус способен подарить ощущение домашнего уюта и праздничной магии.
1
Разогреть сливки, добавить какао–порошок и тщательно перемешать.
- Сливки 10%-ные: 100 мл
- Какао-порошок: 3 столовые ложки
2
Муку просеять, добавить разрыхлитель и сливочное масло, нарезанное маленькими кусочками. Добавить сахар, мед и яйцо. Влить какао. Вымесить тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Сливочное масло: 100 г
- Коричневый сахар: 180 г
- Прозрачный мед: 3 столовые ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Какао-порошок: 3 столовые ложки
3
На рабочей поверхности, присыпанной мукой, раскатать тесто в тонкий пласт. С помощью специальных формочек в виде ангелов вырезать из теста фигурки.
- Пшеничная мука: 1 стакан
4
Разогреть духовку до 200 градусов. Противень накрыть листом пергамента и сбрызнуть водой. Выложить на пергамент фигурки, выпекать 15 минут.