Яблочный штрудель с миндалем

4 порции

30 минут

Яблочный штрудель с миндалем — изысканный десерт немецкой кухни, обладающий богатым ароматом и хрустящей текстурой. Его корни уходят в Австрию и Германию, где он стал символом уютных семейных вечеров. Начинка из яблок, меда и изюма дарит гармоничное сочетание сладости и легкой кислинки, а корица придаёт теплые пряные нотки. Миндаль добавляет нежный ореховый оттенок и мягкий хруст, усиливая сложность вкуса. Подача горячим с мороженым или сливками раскрывает его полноту, делая каждый кусочек тающим во рту. Этот десерт идеально подходит как для торжественных случаев, так и для уютных посиделок. Приготовленный с любовью, штрудель становится настоящим произведением кулинарного искусства, соединяя традиции и наслаждение в одном кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 854.9
• Белки: 13.1g
• Жиры: 41.9g
• Углеводы: 106.2g

Ингредиенты

• Зеленые яблоки: 4 шт.
• Сливочное масло: 30 г
• Апельсиновый сок: 2 ст.л.
• Мед: 1 ст.л.
• Сахар: 60 г
• Дрожжевое слоеное тесто: 500 г
• Тертый миндаль: 45 г
• Коричневый мягкий сахар: 2 ст.л.
• Светлый изюм: 60 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Молотая корица: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Слегка смажьте маслом 2 противня. Очистите яблоки, вырежьте внутреннюю часть и порежьте на тонкие кусочки. Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте яблоки и готовьте 2 минуты до золотистого цвета. Добавьте апельсиновый сок, мед, сахар и изюм. Готовьте на среднем огне, пока сахар не растворится и яблоки не станут мягкими. Переложите начинку в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленые яблоки: 4 штуки
   • Сливочное масло: 30 г
   • Апельсиновый сок: 2 столовые ложки
   • Мед: 1 столовая ложка
   • Сахар: 60 г
   • Светлый изюм: 60 г

2. Положите половину теста не посыпанную мукой поверхность и раскатайте прямоугольником. Сложите лист пополам и на сложенном крае сделайте двух сантиметровые надрезы, затем разверните тесто. Присыпьте миндалем. Из начинки слейте жидкость и выложите половины в центр листа. Смажьте края слегка взбитым яйцом и сложите вместе, слегка придавливая, чтобы они склеились.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый миндаль: 45 г
   • Куриное яйцо: 1 штука

3. Выложите штрудель на приготовленный противень, швом вниз. Сверху смажьте яйцом и посыпьте половиной коричневого сахара, смешанного с корицей. Повторите тоже самое со второй половиной теста и оставшейся начинкой. Пеките 20-25 минут до золотистого и хрустящего теста.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Коричневый мягкий сахар: 2 столовые ложки
   • Молотая корица: 1 чайная ложка

4. Подавайте горячим со сливками или мороженым.