Карамелизованные груши
4 порции
30 минут
Карамелизованные груши — изысканный десерт, воплощающий нежность армянской кухни. Сладость зрелых фруктов сочетается с глубоким, чуть дымным ароматом карамели, который раскрывается под жаром гриля. Бренди добавляет тонкую пряную нотку, подчеркивая насыщенность вкуса. Это блюдо, родом из традиционных восточных кулинарных практик, идеально подходит для теплых вечеров, когда хочется насладиться чем-то легким, но незабываемым. Груши подрумяниваются, пропитываясь карамельной глазурью, а крем-фреш и лимонная кислинка создают баланс между сладостью и свежестью. Подача с соками от гриля делает каждую порцию сочной и аппетитной. Такой десерт можно подать как самостоятельное угощение или в сочетании с орехами и мороженым для дополнительной текстуры и глубины вкуса.
1
Разогрейте гриль. Разрежьте груши пополам и вырежьте среднюю часть с помощью ложки.
- Груши: 4 штуки
2
Смешайте размягченное масло и сахар, добавьте бренди. Выложите груши разрезанной стороной вниз на противень и смажьте сверху масляной смесью. Жарьте примерно 5 минут до золотистого состояния.
- Сливочное масло: 40 г
- Коричневый мягкий сахар: 4 столовые ложки
- Бренди: 1 столовая ложка
- Груши: 4 штуки
3
Переверните груши, смажьте масляной смесью и выложите остатки к отверстие от семечек. Жарьте 3 минуты, пока сахар не закипит. Оставьте еще на 3 минуты.
- Сливочное масло: 40 г
- Коричневый мягкий сахар: 4 столовые ложки
4
Снимите с огня и оставьте на 5 минут, подавайте с кремом-фреш, дольками лимона и соками с гриля.
- Крем-фреш: 200 г
- Лимон: 1 штука