Шоколадное печенье с миндалем и абрикосовым джемом

10 порций

50 минут

Шоколадное печенье с миндалем и абрикосовым джемом — изысканный десерт британской кухни, сочетающий в себе нежность сливочного теста, насыщенный вкус какао и пикантные нотки миндаля и фруктового джема. По легенде, подобные печенья появились в Англии в начале XX века, когда кондитеры начали экспериментировать с различными начинками для выпечки. Глубокий шоколадный аромат дополняется легкой кислинкой абрикоса, создавая гармоничный баланс вкусов. Миндаль придает приятную текстуру и ореховый оттенок. Их форма, похожая на цветок, делает их не только вкусными, но и эстетически привлекательными. Они идеально подходят к чаю или кофе, а также могут стать прекрасным угощением на особые случаи, добавляя уют и изысканность к любому моменту.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 272.6
• Белки: 3.2g
• Жиры: 23.9g
• Углеводы: 11.3g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 5 ст.л.
• Сливочное масло: 250 г
• Какао: 2 ст.л.
• Уксус: 1 ч.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Соль: щеп.
• Миндаль: 2 ст.л.
• Сода: щеп.
• Абрикосовый джем: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 250 г
   • Соль:  щепотка

2. Во взбитую массу добавить какао. Тщательно перемешать, ввести яйцо, соль, соду и уксус, добавить муку. Замесить тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Какао: 2 столовые ложки
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Соль:  щепотка
   • Сода:  щепотка
   • Уксус: 1 чайная ложка
   • Пшеничная мука: 5 столовая ложка

3. Тесто отсадить из кондитерского мешка через резную трубочку в виде ромашки на противень. Центр цветка украсить миндалем или абрикосовым джемом. Для лепестков можно сделать глазурь из яичного белка и сахарной пудры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 2 столовые ложки
   • Абрикосовый джем: 2 столовые ложки

4. Выпекать при 220 градусах, примерно 20 минут.