Ягоды в шоколаде

2 порции

30 минут

Ягоды в шоколаде – элегантный десерт, который сочетает природную сладость свежих ягод с насыщенным вкусом белого и горького шоколада. Этот изысканный рецепт берёт своё начало в классической европейской кулинарии, где гармония вкусов играет ключевую роль. Голубика, нежно окунаемая в белый шоколад, затем покрываемая слоем горького шоколада, создаёт изящный контраст текстур и оттенков. Малина, наполненная белым шоколадом и украшенная фисташками или сублимированной ягодой, добавляет ореховые и фруктовые нотки. Идеально подходит для романтических вечеров, праздничных застолий или просто в качестве утончённого дополнения к бокалу игристого вина. Этот десерт не только радует глаз, но и оставляет незабываемое послевкусие роскоши и нежности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 689.6
• Белки: 7.1g
• Жиры: 39.8g
• Углеводы: 74.5g

Ингредиенты

• Голубика: 80 г
• Малина: 120 г
• Горький шоколад: 120 г
• Белый шоколад: 120 г
• Фисташки: по вкусу
• Сублимированная малина: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Голубику помыть и хорошо обсушить. Малину мыть нежелательно, она вберет в себя лишнюю влагу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Голубика: 80 г
   • Малина: 120 г

3. В микроволновке растопить в отдельных мисочках белый и горький шоколад. Нужно поставить сначала на 1 минуту, затем перемешать шоколад и снова вернуть в микроволновку. Таким образом, часто доставая и перемешивая, растопить шоколад до однородной консистенции.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый шоколад: 120 г
   • Горький шоколад: 120 г

4. Голубику по одной насадить на зубочистки или шпажки и обмакнуть в белый шоколад. Выложить ягоды на пекарскую бумагу и отправить в холодильник, чтобы шоколад поскорее застыл.

   Необходимые ингредиенты:

   • Голубика: 80 г
   • Белый шоколад: 120 г

5. Немного белого шоколада переложить в кондитерский мешок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый шоколад: 120 г

6. Наполнить все малинки белым шоколадом и так же отправить их в холодильник на время.

   Необходимые ингредиенты:

   • Малина: 120 г
   • Белый шоколад: 120 г

7. Голубику достать, и, снова наколов ягоды на зубочистки, обмакнуть их в горький шоколад, но не полностью, а так, чтобы часть белого шоколада осталась видна.

   Необходимые ингредиенты:

   • Голубика: 80 г
   • Горький шоколад: 120 г

8. Снова выложить голубику на бумагу и убрать в холодильник.

9. Половину начиненной малины обмакнуть в белый шоколад, а затем, пока шоколад не остыл, посыпать рублеными фисташками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Малина: 120 г
   • Белый шоколад: 120 г
   • Фисташки:  по вкусу

10. Оставшуюся малину обмакнуть в горький шоколад и обсыпать сублимированной малиной.

    Необходимые ингредиенты:

    • Малина: 120 г
    • Горький шоколад: 120 г
    • Сублимированная малина:  по вкусу

11. Подавать ягоды в шоколаде к любимым напиткам, например, к игристому.