Блины на воде
6 порций
30 минут
Блины на воде — простое, но элегантное блюдо русской кухни, известное своей легкостью и доступностью. Этот рецепт возник как альтернатива традиционным блинам на молоке, позволяя наслаждаться нежными и воздушными блинами без использования молочных продуктов. Вкус этих блинов гармонично сочетает сладость сахара и ванилина с легкой хрустящей корочкой, образующейся при жарке. Благодаря кипятку в тесте блины приобретают необычную эластичность, позволяя им легко заворачиваться в рулеты или подаваться с разнообразными топпингами — от меда и варенья до карамельного соуса и сгущенного молока. Это универсальное блюдо подходит как для завтрака, так и для уютного чаепития, наполняя дом ароматом свежей выпечки и теплотой традиционного русского гостеприимства.
1
В миску разбить 2 куриных яйца, добавить щепотку соли.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: щепотка
2
Всыпать 2 столовые ложки сахара.
- Сахар: 2 столовые ложки
3
Взбить яйца венчиком.
4
Вскипятить 0,5 литра воды.
- Кипяток: 500 мл
5
Вылить кипяток в глубокую миску, погасить в нем 0,5 чайной ложки соды.
- Сода: 0.5 чайная ложка
6
Когда вода немного остынет (перестанет идти пар), влить в миску яичную смесь.
7
Просеять один стакан муки.
- Пшеничная мука: 1 стакан
8
Добавить 0,5 чайной ложки ванилина.
- Ванилин: 0.5 чайная ложка
9
Размешать венчиком тесто до однородной массы.
10
Влить 2 столовые ложки растительного масла.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
11
Выпекать блинчики на горячей сковороде, предварительно смазав ее маслом с помощью силиконовой кисточки.
12
Подавать блины горячими, добавив топпинг по своему вкусу, например карамель или сгущенное молоко.
- Карамельный соус: по вкусу