Сладкие блинчики с карамельным яблоком и грецкими орехами
3 порции
25 минут
Блины с начинкой из запеченных яблок, орехов и меда напоминают австрийский штрудель, но их приготовление не займет много времени и сил. Чтобы начинка приобрела пряный и согревающий оттенок, достаточно добавить немного имбиря — это особенно актуально в холодное время года, когда простуды становятся частыми спутниками.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Имбирь очистить и нарезать кружочками.
- Имбирь: 20 г
3
Яблоки нарезать ломтиками, удалить сердцевинку.
- Яблоко: 200 г
4
Сковородку со сливочным маслом поставить на средний огонь. Дать ему растаять. Как только масло начнет пузыриться, выложить яблоки. Убавить огонь и обжаривать дольки примерно 2–3 минуты, стараясь не тормошить, чтобы они сохранили форму, со всех сторон до золотистой корочки. Переложить обжаренные дольки на тарелку.
- Сливочное масло: 40 г
- Яблоко: 200 г
5
Вытереть сковороду салфеткой и выложить на нее мед. Прогревать мед, пока он не начнет пузыриться, добавить имбирь.
- Мед: 3 столовые ложки
- Имбирь: 20 г
6
Обжаривать имбирь 2 минуты, чтобы он отдал вкус меду. Выложить дольки яблок. Посыпать измельченными грецкими орехами.
- Яблоко: 200 г
- Грецкие орехи: 50 г
7
Обжаривать еще 2–3 минуты, переворачивая орехи и яблоки, чтобы они покрылись медовой карамелью. Если карамель вся впиталась в яблоки, подлить немного воды. Затем кусочки имбиря со сковородки удалить.
- Грецкие орехи: 50 г
8
Блинчики сложить пополам, а потом на четвертинки, обжарить на сковородке на растительном масле с двух сторон.
- Растительное масло: 20 мл
- Тонкие блины: 6 штук
9
Выложить по 2 блинчика на тарелку, сверху — дольки яблок с орехами.
- Тонкие блины: 6 штук
- Яблоко: 200 г
- Грецкие орехи: 50 г
10
Подавать блинчики, полив имбирным медом.
- Мед: 3 столовые ложки