Имбирное печенье

6 порций

40 минут

Имбирное печенье — одно из самых уютных и ароматных лакомств европейской кухни. Его история уходит корнями в средневековую Европу, где пряности, привезенные из восточных стран, стали основой для сладкой выпечки. Богатый вкус печенья создается благодаря сочетанию меда, корицы, мускатного ореха и имбиря, который придает легкую остроту. Это печенье не только радует своим пряным вкусом, но и идеально подходит для украшения глазурью, превращая каждое изделие в маленький кулинарный шедевр. Чаще всего его готовят в зимние праздники, ведь аромат свежевыпеченного печенья наполняет дом теплом и уютом. Оно хорошо сочетается с чаем или горячим шоколадом, создавая атмосферу спокойствия и наслаждения.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 400.5
• Белки: 7.5g
• Жиры: 16.7g
• Углеводы: 56.4g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 300 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Мед: 1 ст.л.
• Сливочное масло: 100 г
• Молотый имбирь: 1 ч.л.
• Корица: 2 ч.л.
• Молотая гвоздика: н.к.н.
• Мускатный орех: н.к.н.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Сахар: 5 ст.л.

Шаги приготовления

1. В миске смешать сухие ингредиенты — муку, имбирь, корицу, мускатный орех и молотую гвоздику.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г
   • Молотый имбирь: 1 чайная ложка
   • Корица: 2 чайные ложки
   • Мускатный орех:  на кончике ножа
   • Молотая гвоздика:  на кончике ножа

2. Разбить 2 яйца, белок одного из них отложить и поместить в холодильник (для глазури).

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

3. В микроволновой печи растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры и добавить 2 столовые ложки сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Сахар: 5 столовая ложка

4. Добавить столовую ложку меда.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 1 столовая ложка

5. Добавить яйца и щепотку соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Соль: 0.5 чайная ложка

6. Перемешать венчиком до однородной массы.

7. Частями всыпать муку и замесить тесто, похожее по эластичности на пельменное.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г

8. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить на полчаса в холодильник.

9. Раскатать пласт толщиной 3–5 мм и вырезать с помощью формочек будущее печенье.

10. Выпекать на пергаментной бумаге 10–12 минут

11. Яичный белок взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное яйцо: 2 штуки
    • Соль: 0.5 чайная ложка

12. Приготовить сахарный сироп. В сотейнике соединить 3 столовые ложки сахара и 1,5 столовой ложки воды. Нагреть, помешивая, до полного растворения сахара. Сироп должен загустеть.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сахар: 5 столовая ложка
    • Сахар: 5 столовая ложка

13. Не переставая взбивать, влить в белковую массу горячий сироп. Готовая глазурь станет глянцевой.

14. Украсить печенье глазурью с помощью кондитерского мешка или обычного пакета, у которого можно отрезать уголок.