Кулич «Ванильный»
4 порции
80 минут
Кулич «Ванильный» — это восхитительное сладкое угощение, которое стало неотъемлемой частью многих праздничных застолий, особенно на Пасху. Его изысканный вкус с ярко выраженными нотами ванили создает атмосферу тепла и уюта. Этот рецепт был позаимствован из популярного журнала «1000 советов кулинару», что говорит о его проверенности и привлекательности для тех, кто ценит домашнюю выпечку. Кулич не только радует своим вкусом, но и наполняет дом ароматом, который создает неповторимое праздничное настроение.
1
Дрожжи развести в небольшом количестве теплой кипяченой воды, добавить немного сахара, чтобы они быстрее забродили, затем добавить 250 грамм муки, теплое молоко, сахар и все перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
- Сухие дрожжи: 20 г
- Сахар: 70 г
- Пшеничная мука: 400 г
- Молоко: 250 мл
2
Изюм перемыть и замочить в горячей воде на 15 минут, затем слить воду и промокнуть полотенцем.
- Изюм: 40 г
3
Когда тесто поднялось, добавить размягченный маргарин, ванилин, яйцо, остаток муки и изюм. Тесто хорошо вымесить.
- Маргарин: 60 г
- Ванилин: по вкусу
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 400 г
- Изюм: 40 г
4
Разложить в обильно смазанные растительным маслом формочки. Оно должно занимать треть формы.
5
Загладить верх и дать подойти в теплом месте 20–30 минут.
6
Когда тесто вырастет в два раза, смазать верх взбитым яйцом и поставить в хорошо разогретую духовку (160–170 градусов).
- Куриное яйцо: 1 штука
7
Печь кулич 30–40 минут. Проверять деревянной палочкой на готовность.
8
Чтобы приготовить глазурь, нужно в чистой миске венчиком перемешать белок с лимонным соком и постепенно всыпать просеянную сахарную пудру. Все взбить.
9
Глазурь готова, если белковая масса свисает с венчика, но не течет.
10
После того как кулич остынет, смазать глазурью и украсить.
- Сахарная пудра: 200 г
- Яичный белок: 1 штука
- Лимонный сок: 0.5 чайная ложка