Блинчики с заварным кремом
4 порции
50 минут
Блинчики с заварным кремом – изысканное лакомство русской кухни, в котором нежные, золотистые блины сочетаются с бархатистым кремом. История блюда восходит к традициям русских чаепитий, где блины служили символом гостеприимства. Их легкая текстура, пропитанная сладким ванильным кремом, создает гармонию вкуса – нежную, сливочную и слегка карамельную. Эти блинчики идеально подходят для уютного семейного завтрака или праздничного десерта, а посыпка сахарной пудрой добавляет воздушности. Их можно подавать с ягодами или фруктами, что подчеркнет свежесть и легкость блюда. Это настоящее наслаждение для гурманов, ценящих простые, но утонченные вкусы.
1
Соединить в миске половину молока (0,5 л) и 3 яйца. Тщательно размешать венчиком.
- Молоко: 1 л
- Куриное яйцо: 5 штука
2
Добавить 2 столовые ложки сахара, соль, ванилин на кончике ножа.
- Сахар: 200 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Ванилин: по вкусу
3
Добавить 200 грамм просеянной муки.
- Пшеничная мука: 250 г
4
Хорошо размешать блинное тесто до однородности и влить 2 столовые ложки растительного масла.
- Растительное масло: 20 мл
5
Выпекать тонкие блинчики на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.
6
Приготовить крем. В сотейнике соединить 3 столовые ложки муки, 150 грамм сахара, 2 яйца, ванилин на кончике ножа. Тщательно размешать венчиком, чтобы не было комочков.
- Пшеничная мука: 250 г
- Сахар: 200 г
- Куриное яйцо: 5 штука
- Ванилин: по вкусу
7
Влить в яичную смесь 0,5 л молока. Размешать.
- Молоко: 1 л
8
Поставить на медленный огонь и варить крем до загустения. Как только начнет закипать, сразу снять с плиты.
9
В горячий крем добавить сливочное масло и размешивать до полного его растворения.
- Сливочное масло: 100 г
10
Накрыть крем пищевой пленкой таким образом, чтобы пленка соприкасалась с поверхностью крема. Дать остыть.
11
На половину блинчика выложить заварной крем, накрыть второй половиной, сложить вдвое, как показано на фото. Посыпать сахарной пудрой.