Творожные блины
4 порции
60 минут
Хотя в качестве начинки используется творог, блины получаются столь же тонкими, как и традиционные. При желании можно уменьшить количество молока в тесте, тогда блюдо будет напоминать сырники.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Творог пробить блендером или протереть через сито.
- Творог 9%-ный: 250 г
3
Взбить яйца с сахаром, солью и ванильной пастой в пышную пену.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 30 г
- Соль: щепотка
- Ванильная паста: 0.5 чайная ложка
4
Добавить творог и снова взбить до однородной массы.
- Творог 9%-ный: 250 г
5
Добавить просеянную муку и разрыхлитель, снова перемешать. Масса будет очень густой.
- Пшеничная мука: 150 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
6
Влить молоко: лучше начать с половины молока, а затем, перемешивая, влить оставшееся. Тесто должно выглядеть как обычное тесто для блинов, если оно кажется густоватым, добавить еще немного молока.
- Молоко: 400 мл
7
В конце добавить растительное масло и снова перемешать. Дать тесту постоять 15 минут, прежде чем начинать жарить блины.
- Растительное масло: 30 мл
8
Хорошо разогреть блинную сковороду, при желании смазать ее небольшим количеством масла.
- Растительное масло: 30 мл
9
Вылить на сковороду половник теста, распределив его по всей поверхности. Жарить, пока края теста не зазолотятся.
10
Перевернуть блин и дожарить его с другой стороны в течение 30 секунд. Таким же образом поступить со всем тестом.
11
Готовые блины складывать друг на друга, промазывая каждый из них растопленным сливочным маслом.
- Сливочное масло: 50 г
12
Подавать творожные блины со сметаной или другими любимыми топингами.
- Сметана: по вкусу