Тыквенное желе в апельсине

6 порций

60 минут

Тыквенное желе в апельсине — это изысканный десерт, в котором сочетаются теплые осенние оттенки тыквы и освежающая цитрусовая кислинка апельсина. Этот десерт, вероятно, родился из стремления использовать сезонные продукты и создавать яркие, но легкие угощения. Бархатистая текстура тыквенного пюре объединяется с апельсиновым соком, а желатин придаёт желе нежную упругость. Сладость регулируется сахаром, а естественная оболочка апельсина служит не только оригинальной формой подачи, но и усиливает аромат. Подавать можно в целых половинках или порезав дольками, превращая десерт в эффектное украшение стола. Идеален для осеннего ужина или праздничного застолья, впечатляет своим нежным вкусом и аппетитным внешним видом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 144
• Белки: 5.9g
• Жиры: 5.4g
• Углеводы: 18.4g

Ингредиенты

• Тыквенное пюре: 500 г
• Апельсины: 3 шт.
• Желатин: 25 г
• Сахар: 30 г

Шаги приготовления

1. Подготовить ингредиенты.

2. Желатин залить 100 мл холодной воды для набухания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желатин: 25 г

3. Апельсины вымыть и разрезать каждый напополам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 3 штуки

4. Столовой ложкой аккуратно достать мякоть апельсина таким образом, чтобы не повредить кожуру. Должна остаться пустая целая апельсиновая чашечка.

5. Откинуть мякоть на сито, чтобы слить лишний сок (сок не выливать).

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 3 штуки

6. Нарезать мелко мякоть, удалив жесткие волокна.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 3 штуки

7. Апельсиновые чашечки поставить в кружки или в формочки для кексов для устойчивости. Заполнить каждую примерно на треть мякотью апельсина.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 3 штуки

8. Если мякоть апельсина осталась, можно сделать пару дополнительных порций в обычной прозрачной стеклянной посуде.

9. Соединить тыквенное пюре с апельсиновым соком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыквенное пюре: 500 г
   • Апельсины: 3 штуки

10. Засыпать сахар, перемешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сахар: 30 г

11. Желатин прогреть на водяной бане в течение 10–15 минут. Постоянно помешивать, чтобы не перегреть.

    Необходимые ингредиенты:

    • Желатин: 25 г

12. Влить желатин в тыквенно-апельсиновую массу, размешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Желатин: 25 г
    • Тыквенное пюре: 500 г
    • Апельсины: 3 штуки

13. Разлить массу по апельсиновым чашечкам.

    Необходимые ингредиенты:

    • Тыквенное пюре: 500 г
    • Апельсины: 3 штуки

14. Апельсиновые чашечки в кружках поставить в холодильник и дать желе застыть.

    Необходимые ингредиенты:

    • Апельсины: 3 штуки

15. Желе можно подать в целых половинках апельсина

16. А также можно нарезать острым ножом дольками для более эффектной подачи.