Шоколадный бенто-торт

6 порций

120 минут

Шоколадный бенто-торт — это маленькое произведение кулинарного искусства, созданное для индивидуального наслаждения. Его история восходит к японской традиции бенто, где небольшие порции еды красиво упаковываются. Этот торт покоряет гармонией вкуса: нежное шоколадное тесто, сочетающее какао, ваниль и сметану, обрамлено воздушным кремом из творожного сыра и сливок. Легкая сладость баланса между шоколадной насыщенностью и мягкой кремовой текстурой делает его идеальным дополнением к чаепитию. Украшенный пищевыми красителями или шоколадной стружкой, он становится не только лакомством, но и отражением индивидуального стиля. Идеален для уютных моментов, подарков и особых дней, этот торт наполняет день теплом и сладким удовольствием.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 348.1
• Белки: 6.4g
• Жиры: 20.6g
• Углеводы: 34.9g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 65 г
• Сахар: 70 г
• Какао-порошок: 15 г
• Разрыхлитель: 0.5 ч.л.
• Сода: 0.5 ч.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Кипяток: 60 мл
• Сметана: 60 г
• Растительное масло: 20 мл
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Ванильная паста: 1.5 ч.л.
• Творожный сыр: 300 г
• Сливки 33%-ные: 75 мл
• Сахарная пудра: 60 г
• Пищевой краситель: по вкусу
• Шоколад: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. Форму для коржа диаметром 12 см смазать сливочным маслом и простелить пергаментом.

3. Муку, какао, соду и разрыхлитель просеять в большую миску, добавить соль и сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 65 г
   • Какао-порошок: 15 г
   • Сода: 0.5 чайная ложка
   • Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Сахар: 70 г

4. Отдельно смешать горячую воду, сметану, растительное масло, яйцо и 0,5 чайной ложки ванильной пасты до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ванильная паста: 1.5 чайная ложка
   • Кипяток: 60 мл
   • Сметана: 60 г
   • Растительное масло: 20 мл
   • Куриное яйцо: 1 штука

5. Влить жидкие ингредиенты к сухим и замесить тесто.

6. Переложить тесто в форму и отправить в духовку на 30 минут. Готовность проверить шпажкой.

7. Дать постоять коржу в форме 10 минут, затем полностью остудить на решетке.

8. Для крема взбить творожный сыр, ванильную пасту, сливки и 60 грамм сахарной пудры до однородного состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творожный сыр: 300 г
   • Сливки 33%-ные: 75 мл
   • Сахарная пудра: 60 г
   • Ванильная паста: 1.5 чайная ложка

9. 2 ложки крема отложить и подкрасить любимым пищевым красителем. Им можно будет украсить торт или сделать надпись.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пищевой краситель:  по вкусу

10. Остывший корж разрезать, промазать кремом и сложить коржи друг на друга. Отправить в холодильник на 20 минут (или в морозилку на 10), чтобы крем затвердел и с тортом было проще работать.

11. Также покрыть торт кремом по бокам. Снова отправить торт в холодильник на 20 минут.

12. Украсить торт перед подачей. Подавать к чаю.

    Необходимые ингредиенты:

    • Шоколад:  по вкусу