Блины из кабачков
2 порции
40 минут
Блины из кабачков – это нежное и ароматное блюдо русской кухни, которое идеально сочетает легкость и насыщенность вкуса. Этот рецепт имеет корни в деревенских традициях, где кабачки использовали для придания мягкости тесту. Блины получаются воздушными, слегка сладковатыми с тонкими нотками свежего укропа. Их можно подавать со сметаной, медом или различными соусами, подчеркивая их универсальность. Благодаря кабачкам они сохраняют сочность, а легкая хрустящая корочка делает их особенно аппетитными. Эти блины подходят для завтрака, легкого перекуса или даже праздничного стола, добавляя яркости и вкусового разнообразия в меню.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Кабачки натереть на мелкой терке и слегка посолить.
- Кабачки: 300 г
3
Когда кабачки выделят сок, хорошенько их отжать.
- Кабачки: 300 г
4
В большой миске слегка взбить яйца.
- Куриное яйцо: 4 штуки
5
Добавить к яйцам кабачки, муку, сахар, соль и разрыхлитель. Перемешать.
- Кабачки: 300 г
- Пшеничная мука: 80 г
- Сахар: 10 г
- Соль: по вкусу
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
6
Мелко нарезать укроп и добавить его в тесто. Тесто должно быть полугустым, чуть гуще блинного.
- Укроп: 10 г
7
Разогреть блинную сковородку, слегка смазать ее растительным маслом.
- Растительное масло: 30 мл
8
Вылить немного теста на сковороду и распределить его равномерно по дну. Обжарить, пока тесто на донышке не схватится.
9
Перевернуть блин и дожарить его на другой стороне. Таким же образом пожарить все блины.
10
Готовые блины подавать со сметаной или другими любимыми топингами.
- Сметана: по вкусу