Оладьи с яблоками по-немецки
6 порций
60 минут
Оладьи с яблоками по-немецки — это уютное лакомство с богатой историей, глубоко укоренившееся в традициях немецкой кухни. Их приготовление напоминает домашнее тепло, когда аромат корицы и карамелизированных яблок наполняет кухню. Нежное тесто, пропитанное молоком и яйцами, идеально сочетается с кисло-сладкими яблоками, создавая баланс вкуса. Эти оладьи — идеальный выбор для завтрака или уютного семейного ужина. Посыпанные сахаром с корицей, они обретают дополнительную сладость и пряность. В Германии такие оладьи часто подают с ванильным соусом или свежей сметаной, а иногда дополняют жареными орехами для хрустящей текстуры. Этот рецепт олицетворяет душевность немецкой кухни — простой, но наполненный теплом и уютом.
1
Смешать 50 грамм сахара с корицей.
- Сахар: 75 г
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
2
В большой миске смешать муку, соль и оставшиеся 2 чайные ложки сахара. Медленно влить молоко, добавить яйца по одному, хорошо взбалтывать после каждого добавленного.
- Пшеничная мука: 340 г
- Сахар: 75 г
- Молоко: 360 мл
- Куриное яйцо: 4 штуки
3
Очистить сладкие яблоки, удалить сердцевину и нарезать их ломтиками толщиной 3 мм. Смешать яблоки с лимонным соком и добавить к тесту.
- Яблоко: 700 г
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
4
Поставить сковороду на умеренный огонь и растопить половиной столовой ложки масла. Наливать по половнику или половине половника в зависимости от того, какого размера оладьи хотите. Переворачивать, как только на поверхности появляются дырки. В общей сложности жарить каждый 4 минуты. При необходимости растопить еще масла.
- Сливочное масло: 6 столовых ложек
- Сливочное масло: 6 столовых ложек
5
Перед подачей на стол посыпать сахаром с корицей.
- Сахар: 75 г
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка