Кофейная глазурь
4 порции
30 минут
Кофейная глазурь — это изысканное лакомство европейской кухни, придающее выпечке и десертам насыщенный аромат кофе с нотками какао и ванили. Ее нежная текстура и бархатистый вкус делают каждое угощение особенным. Исторически кофейные глазури стали популярны с развитием кофейной культуры в Европе, дополняя торты, пирожные и булочки восхитительной сладостью. Глазурь идеально подходит для покрытия кексов, маффинов, эклеров и даже рулетов, создавая аппетитный блеск и мягкость. Приготовление включает варку какао с горячим кофе и сливочным маслом до кремообразного состояния, затем добавление ванили и тщательное взбивание с сахарной пудрой. Результат — насыщенная, шелковистая масса, способная превратить обычную выпечку в истинное наслаждение.
1
Смешать какао, крепкий горячий кофе и масло. Варить до кремообразного состояния.
- Черный кофе: 45 г
- Сливочное масло: 90 г
- Какао: 45 г
2
Снять с огня и добавить ваниль.
- Ваниль: 5 мл
3
Затем насыпать сахарную пудру и взбить.
- Сахарная пудра: 500 г