Пирог с пряной вишней и яблоками
12 порций
120 минут
Пирог с пряной вишней и яблоками — это настоящее воплощение уюта русской кухни. Этот десерт сочетает сладость яблок «Голден» с терпкостью сочной вишни, создавая насыщенный, гармоничный вкус. Ароматные нотки корицы, ванили и имбиря придают пирогу изысканную пикантность, делая его не просто лакомством, но настоящим гастрономическим наслаждением. В основе теста — овсяная мука со сметаной, что придаёт мягкость и воздушность. Изначально такие пироги пекли в русских домах осенью, когда собирали урожай фруктов, а специи привозили из дальних стран. Этот пирог идеально подходит для уютных семейных чаепитий, а также станет изысканным десертом для праздничного застолья.
1
Из вишни удалить косточки и дать стечь соку.
- Вишня: 1 кг
2
Яблоки очистить от кожуры.
- Яблоки «голден»: 2 кг
3
Яблоки нарезать четвертинками и удалить сердцевину.
- Яблоки «голден»: 2 кг
4
Яблоки нарезать тонкими дольками.
- Яблоки «голден»: 2 кг
5
Взбить яйца с сахаром.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Мелкий белый сахар: 1 стакан
6
Имбирь, корицу и ваниль добавить в тесто.
- Имбирь: по вкусу
- Корица: по вкусу
- Ванилин: по вкусу
7
Овсяную муку смешать со сметаной.
- Овсяная мука: 1 стакан
- Сметана: 1 стакан
8
Муку со сметаной добавить в тесто и перемешать.
- Овсяная мука: 1 стакан
- Сметана: 1 стакан
9
Вылить половину теста на предварительно застеленный пергаментом противень.
10
Сверху на тесто выложить дольки яблок.
- Яблоки «голден»: 2 кг
11
Сверху на яблоки выложить вишню.
- Вишня: 1 кг
12
Вылить оставшееся тесто на вишню и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.