Вишневый блинный торт
6 порций
40 минут
Вишневый блинный торт — это изысканное сочетание воздушных блинов и нежного творожного крема с освежающим вкусом вишни. Этот десерт берет вдохновение в традициях русской кухни, где блины всегда занимали особое место на праздничном столе. Легкие, с легкой кислинкой кефирные блины идеально дополняют сладкий и сливочный крем из творожного сыра с эритритом, делая десерт полезным и не слишком калорийным. Каждая прослойка пропитывается насыщенным вишневым ароматом, создавая гармонию вкусов. Такой торт станет прекрасным вариантом для утреннего чаепития, легкого десерта или уютного вечера в кругу близких. Он не только радует вкусом, но и выглядит эффектно, превращая обычные блины в настоящее кулинарное произведение искусства.
1
В миске смешать творожный сыр и вишню.
- Творожный сыр: 85 г
- Вишня: 50 г
2
Добавить половину столовой ложки эритрита. Если нужен крем слаще, можно добавить больше. Тщательно взбить блендером.
- Эритрит: 2 столовые ложки
3
В высокую емкость высыпать крахмал.
- Кукурузный крахмал: 40 г
4
Добавить кефир.
- Кефир: 200 мл
5
Добавить 1,5 столовой ложки эритрита.
- Эритрит: 2 столовые ложки
6
Вбить яйца.
- Куриное яйцо: 2 штуки
7
Добавить по 1 щепотке соли и соды.
- Морская соль: щепотка
- Сода: щепотка
8
Взбить миксером.
9
В разогретое на сковороде масло добавить смесь порционно. Огонь должен быть максимальным.
- Оливковое масло: по вкусу
10
Дождаться, пока блин подрумянится и перевернуть. Обжаривать на среднем огне еще 2–3 минуты.
11
Каждый блин смазывать кремом, затем сверху класть новый блин.
12
Повторять, пока блины не закончатся.
13
Подавать порционно.