Шоколадный пирог без яиц

10 порций

60 минут

Шоколадный пирог без яиц — это восхитительное лакомство, родом из Американской кухни, появившееся в эпоху нехватки яиц, но ставшее популярным благодаря своей насыщенной текстуре и глубокому шоколадному вкусу. Этот пирог обладает плотной, влажной консистенцией, которая гармонично сочетается с воздушным и насыщенным кремом. Отсутствие яиц делает его доступным для людей с определёнными диетическими ограничениями. Богатый какао-аромат наполняет дом уютом, а нежный шоколадный крем придаёт пирогу дополнительную сладость и шелковистость. Он прекрасно подходит для праздничных чаепитий, торжественных мероприятий или просто для наслаждения в кругу семьи. Подавать его можно с чашкой горячего кофе или свежезаваренного чая, а хранение в холодильнике позволяет вкусу раскрыться ещё больше.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 646.5
• Белки: 6.9g
• Жиры: 29g
• Углеводы: 92.6g

Ингредиенты

• Какао-порошок: 100 г
• Кипяток: 480 мл
• Ванильная паста: 3 ч.л.
• Сахар: 300 г
• Пшеничная мука: 360 г
• Разрыхлитель: 2 ч.л.
• Сода: 1 ч.л.
• Уксус 9%-ный: 30 мл
• Маргарин: 230 г
• Сахарная пудра: 300 г
• Соль: щеп.
• Растительное масло: 80 мл

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. Половину какао-порошка всыпать в большую миску и залить кипятком. Оставить на 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Какао-порошок: 100 г
   • Кипяток: 480 мл

3. В другой миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 360 г
   • Разрыхлитель: 2 чайные ложки
   • Сода: 1 чайная ложка
   • Соль:  щепотка

4. Добавить к муке масло, ваниль и сахар, перемешать до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 80 мл
   • Ванильная паста: 3 чайные ложки
   • Сахар: 300 г

5. Добавить мучную смесь в какао и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 360 г
   • Какао-порошок: 100 г

6. В конце добавить уксус и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Уксус 9%-ный: 30 мл

7. Смазать форму для пирога растительным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 80 мл

8. Перелить тесто в форму для пирога и отправить в духовку на 40–45 минут. Чтобы проверить готовность, воткнуть зубочистку в пирог, она должна остаться чистой и сухой.

9. Остудить пирог на решетке.

10. Для крема миксером взбить размягченный маргарин с ванильной пастой и щепоткой соли.

    Необходимые ингредиенты:

    • Маргарин: 230 г
    • Ванильная паста: 3 чайные ложки
    • Соль:  щепотка

11. Всыпать оставшийся какао-порошок и треть сахарной пудры. Перемешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Какао-порошок: 100 г
    • Сахарная пудра: 300 г

12. Постепенно добавлять оставшуюся пудру и вливать молоко. Периодически чистить стенки дежи силиконовой лопаткой, чтобы крем получился однородным.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сахарная пудра: 300 г
    • Кипяток: 480 мл

13. Покрыть кремом остывший шоколадный пирог, подавать сразу же или хранить в холодильнике до 2 дней.