Кух с начинкой из ягод и фруктов
12 порций
120 минут
Кух с начинкой из ягод и фруктов — это нежный, рассыпчатый пирог, уходящий корнями в русскую кухню. Он сочетает мягкость творога с сочностью ягод и фруктов, создавая богатый, освежающий вкус. В этом десерте гармонично переплетаются кислинка сливы и голубики, сладость клубники и бананов, а хрустящая корочка из масляного теста придает ему особую текстуру. Исторически кух готовили к семейным застольям, украшая свежими ягодами и мятой для аромата. Его можно подать как утренний десерт с чаем или как праздничное угощение. Этот пирог дарит уют и тепло, напоминая о домашних традициях и радостных моментах в кругу близких.
1
Смешать муку с 3 стаканами сахара и мягким сливочным маслом. Тщательно все размять руками.
- Пшеничная мука: 4 стакана
- Сахар: 4 стакана
- Сливочное масло: 180 г
2
Клубнику помыть и обсушить. Удалить хвостики. Нарезать кружочками.
- Клубника: 400 г
3
Голубику помыть и обсушить.
- Голубика: 800 г
4
Бананы помыть, обсушить и очистить. Нарезать кружочками.
- Бананы: 4 штуки
5
Сливу помыть и обсушить. Косточки удалить. Нарезать дольками.
- Сливы: 400 г
6
Смешать яйца с 1 стаканом сахара и творогом. На противень, застеленный пергаментом, выложить большую часть куха (муки, смешанной с сахаром и маслом) и сверху выложить творог.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сахар: 4 стакана
- Творог: 1 кг
7
На творог сверху выложить кружочки бананов.
- Бананы: 4 штуки
8
На бананы выложить дольки сливы, кружочки клубники и сверху голубику.
- Сливы: 400 г
- Клубника: 400 г
- Голубика: 800 г
9
Сверху посыпать оставшейся частью куха и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
10
Достать из духовки и остудить. При подаче украсить ягодами и мятой.
- Мята: 1 веточка