Оладьи на сыворотке

5 порций

30 минут

Оладьи на сыворотке — это простой, но удивительно вкусный рецепт, пришедший из глубины русской кухни. Исторически сыворотка была побочным продуктом молочного производства, и хозяйки находили ей применение в тесте, придавая выпечке нежность и воздушность. Эти оладьи обладают мягким, чуть кисловатым вкусом, который идеально сочетается с легкой сладостью сахарной пудры. Поджаренные до золотистой корочки, они становятся хрустящими снаружи и пышными внутри. Такие оладьи прекрасно подходят для уютного семейного завтрака или легкого перекуса, особенно в сочетании с вареньем, сметаной или медом. Их можно приготовить быстро и без особых хлопот, а приятный аромат в доме создаст атмосферу уюта и тепла.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 388.7
• Белки: 9.1g
• Жиры: 1.3g
• Углеводы: 86.9g

Ингредиенты

• Сыворотка: 500 мл
• Сахар: 1 ст.л.
• Соль: н.к.н.
• Сода: 2 г
• Пшеничная мука: 3 ст.
• Подсолнечное масло: по вкусу
• Куриное яйцо: 1 г
• Сахарная пудра: 4 ст.л.
• Лимон: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сыворотку подогреть до комнатной температуры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыворотка: 500 мл

2. Добавить соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  на кончике ножа

3. Насыпать 1 столовую ложку сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 столовая ложка

4. Погасить соду небольшим количеством лимонного сока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сода: 2 г
   • Лимон:  по вкусу

5. Вбить яйцо и хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 г

6. Добавить муку. По консистенции тесто должно получиться как сметана.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3 стакана

7. Разогреть на сковороде масло и выложить оладьи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло:  по вкусу

8. Жарить с двух сторон до золотистой корочки.

9. Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

10. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сахарная пудра: 4 столовые ложки