Итальянский яблочный пирог
8 порций
60 минут
Итальянский яблочный пирог — это нежный и ароматный десерт, который пленяет своим мягким вкусом и изысканной текстурой. Его история уходит в глубину веков, когда итальянские кулинары начали сочетать сочные яблоки с воздушным тестом, создавая идеальный баланс сладости и легкости. Этот пирог имеет тонкую хрустящую корочку и насыщенный яблочный вкус, подчеркнутый карамельными нотками сахара и сливочного масла. Яблоки, уложенные вертикально в тесте, создают эффектную структуру и сохраняют свою сочность. Он идеально подходит к утреннему кофе или вечернему чаю, а также станет украшением любого праздничного стола. Простота приготовления делает его доступным даже для новичков в кулинарии. Подавайте с шариком ванильного мороженого или легким сливочным кремом для настоящего гастрономического удовольствия.
1
Яичные желтки растереть со 130 граммами сахара.
- Яичный желток: 2 штуки
- Сахар: 150 г
2
Растопить сливочное масло. Влить половину масла в яичную смесь, добавить щепотку соли и молоко.
- Сливочное масло: 100 г
- Соль: щепотка
- Молоко: 130 мл
3
Просеять муку и хорошо размешать до однородной массы.
4
Соду погасить уксусом и размешать.
- Сода: 3 г
- Уксус 6%: 3 мл
5
Тесто должно получиться не густым и без комочков.
6
Перелить тесто в форму для запекания, предварительно смазав основание и бортики сливочным маслом.
- Сливочное масло: 100 г
7
Яблоки очистить от кожуры.
- Яблоко: 3 штуки
8
Нарезать фрукты тонкими дольками.
9
В тесто выложить яблоки вертикально, утапливая их немного в тесте.
- Яблоко: 3 штуки
10
Сверху пирог полить оставшимся сливочным маслом.
- Сливочное масло: 100 г
11
Посыпать 20 граммами сахара. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 35–40 минут.
- Сахар: 150 г
12
Приятного аппетита!